¿Te has preguntado alguna vez cuál es el secreto detrás del delicioso mezcal espadín de Dos Eras? ¡Prepara tus sentidos para recorrer un viaje fascinante por los campos de agave hasta la copa de esta maravillosa bebida!

Nos gusta pensar en la experiencia de beber mezcal como un viaje de ida hacia las raíces ancestrales de nuestras tierras. Se trata de una manera exquisita de conocer un poco más de nuestras tradiciones, reservada para aquellos que disfrutan descubriendo nuevos sabores en compañía de amigos y seres queridos. 

¡Disfruta del enigmático sabor de Dos Eras y comparte una experiencia ancestral con las personas que te hacen feliz!

Siembra y cosecha del agave, el nacimiento del mezcal espadín Dos Eras

Todo comienza en los campos de agave, donde se seleccionan cuidadosamente las plantas maduras para su cosecha. En Dos Eras, priorizamos la calidad sobre la cantidad, asegurando que solo los agaves más maduros y dulces sean utilizados en la producción de nuestro mezcal.

Cocción, fermentación y destilado

El proceso de cocción del agave es crucial para desarrollar los sabores únicos del mezcal. Se cuecen los corazones del agave en hornos de piedra durante varios días, permitiendo que los azúcares se caramelicen y se desarrollen los sabores característicos de Dos Eras.

Una vez cocidos, los corazones del agave se trituran y se colocan en tinas de fermentación donde se añade agua natural de manantial. Este brebaje se fermenta durante varios días, transformando los azúcares en alcohol.

Posteriormente, el líquido fermentado se destila en alambiques de cobre tradicionales, donde se concentran los sabores y se obtiene un mezcal puro y suave.

Embotellamiento

Una vez que el mezcal Dos Eras ha alcanzado su madurez deseada, se embotella con cuidado para preservar sus características únicas y llevar la experiencia de Dos Eras directamente a tu mesa.

Ahora que conoces los procesos detrás de la creación del mezcal de Dos Eras, ¿te animarías a probarlo?

Detalles técnicos sobre nuestro espadín

Usos en coctelería

Dos Eras es un mezcal perfecto para realizar cócteles, ya que es una bebida de notas ligeras con la cual se pueden crear diversas opciones, desde las más tradicionales (Ámbar) hasta las más experimentales (Lobo Negro).

Madurez y rendimiento

Los agaves Espadín de nuestros campos alcanzan su madurez óptima entre los 7 y 10 años, ofreciendo un rendimiento excepcional en la producción de mezcal.

Graduación alcohólica

El mezcal de Dos Eras tiene una graduación alcohólica típica de 45-50 %, lo que lo convierte en una opción robusta pero equilibrada para disfrutar solo o en cócteles.

Dos Eras, un viaje refinado y con estilo al interior de la cultura mexicana

Nuestro mezcal ofrece una experiencia difícil de igualar, ya que se fabrica con un proceso que implica un profundo amor por cada elemento que contribuye al sabor de esta bebida: reuniones, amistad y momentos inolvidables. Además, sentimos un respeto muy grande por la gran herencia cultural que implica la producción de un espadín de calidad.

En Dos Eras tenemos el compromiso de respetar la tradición, pero también de seguir contribuyendo a la creación de momentos de risa y disfrute con cada botella.

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