Ritual mezcalero: ¿cómo degustar el mezcal espadín Dos Eras?

La tradición y la artesanía se unen creando una fusión de sabores y aromas en el mezcal espadín Dos Eras, una bebida preparada artesanalmente por mezcaleros de 4.ª y 5.ª generación en el corazón del Sur de Oaxaca. 

Descubre el ritual ideal para degustar con tu vista, paladar y olfato de esta bebida conocida como el elixir de los dioses. ¡Conoce su gran variedad de matices, notas y sabores y deleita tus sentidos!

Ritual para degustar el mezcal espadín

Sigue esta pequeña guía de degustación y disfruta de principio a fin de la bebida de los dioses en compañía de tus amigos y familiares.

1. Selección del mezcal

La calidad del mezcal es importante para una experiencia completa y el mezcal artesanal 100% de agave espadín de Dos Eras es el elegido para esta práctica. Con un sabor suave y ahumado y notas frutales y herbales, cada sorbo se convierte en un deleite sensorial.

2. Preparación para la degustación

• Evita agitar: al contrario de como sucede con el vino, no es recomendable hacer movimientos circulares con el mezcal por su alto contenido de alcohol.
• Al servir: vierte lentamente la bebida, trata de no agitarlo. Pega la boca de la botella a la copa y aprecia cada matiz y aroma.
• Elección del recipiente: para apreciar todos los sabores y aromas, opta por una copa de veladora, una jícara o un caballito. Un recipiente transparente te permite apreciar el aspecto de la bebida gracias a la luz que se filtra a través de él.
• Acompañamiento: algunas personas prefieren no acompañarlo, sin embargo, quienes prefieren hacerlo, eligen rodajas de naranja o limón e incluso sal de gusano de maguey.

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3. El ritual del mezcal

Prepárate para el viaje sensorial que Dos Eras tiene para ti:

• Exploración visual del mezcal Dos Eras: observa los colores claros y brillosos de la bebida, es como ver un diamante pulido y claro. Con toque esmeralda y anillos constantes.
• Análisis de sus aromas: la madera y almizcles de la región de Oaxaca te preparan para las notas de alba con recuerdos minerales y herbales.
• Descubrimiento de sus distintivos sabores: deja que el mezcal recorra tu paladar y percibe su sabor ligeramente ahumado, con puntas acarameladas y respiros a tierra húmeda y flores blancas que te hacen conectar con la energía de la tierra.

Recuerda besar tu mezcal, es decir, no lo bebas por completo, simplemente sorbe muy poco o da pequeños toques con tus labios para que puedas disfrutarlo correctamente. Tal vez el primer trago te resulte fuerte, pero para el tercero podrás percibir los tonos, sabores y aromas de forma precisa.

Despierta tus sentidos con Dos Eras

Experimenta un abanico de matices con Dos Eras, desde aromas ahumados y fragantes, hasta sabores ligeramente dulces, honra la tradición, artesanía y pasión por una bebida auténticamente oaxaqueña.

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